甘蔗渣餐具是指用甘蔗渣制成的餐具，甘蔗渣是甘蔗加工后留下的纤维残渣。甘蔗渣通常用于制作环保餐具，因为它是一种可生物降解的材料。甘蔗渣餐具通常包括盘子、碗和其他餐具。